Ingredientes

• 1 paquete de espagueti de 200 gr
  (tomar en cuenta que hay distintos grosores y van por numeros desde el 0 al 7, por lo regular se utiliza el 5 o 7)
• Agua suficiente para hervir
• 1/4 cebolla
• 2 diente de ajo
• 2 hojas de laurel
• Hierbas finas (orégano, albahaca)
• 2 cucharadas de mantequilla
• Queso parmesano rallado
• Sal y pimienta

Preparación

• En una cacerola ponga suficiente agua a hervir (1 litro de agua por cada 100gr de pasta), con las hojas de laurel, cebolla, un ajo y sal (puede variar de acuerdo a la marca)
• Vierta la pasta cuando este hirviendo y deje cocer aproximadamente entre 8 y 12 min dependiendo de la marca (la pasta estará cocida «al dente» cuando al hacer un corte, se puede ver un punto blanco en el centro de la pasta)
• Escurra, quite la cebolla, hierbas de olor y el ajo, reserve y tape (si la pasta no la va a ocupar de inmediato cubra con agua fria), hasta aqui la pasta esta cocida y puede ocuparse para otras elaboraciones
• Esta elaboración se llama al burro, en Italia a la mantequilla le llaman burro, así que empecemos, en una cacerola derrita mantequilla con un poco de aceite de oliva, temperatura media e incorpore el ajo y las hierbas finas picadas, mezcle un par de minutos
• Vierta el espagueti y revuelva, rectifique la sal y pimienta
• Al momento de servir, espolvorée con queso parmesano

Variaciones

• Cuando cocine pasta nunca olvide poner las hojas de laurel, cebolla, ajo y sal que le dan un sabor rico y neutro a la pasta, a partir de este momento usted puede poner la pasta en cualquier tipo de preparación que por lo regular son variaciones de salsas y procesos de cocción, como es al horno.