Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharada de aceite
- 1 1/2 cucharada de agua
- 1 1/2 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharada de polvo para hornear royal
- 1 pizca de sal
- Azúcar y canela
Preparación
- Todos los ingredientes se colocan en un procesador y se mezclan, debe quedar una masa líquida
- Se fríen con un molde de buñuelos de viento, el cual previamente se hunde en el aceite caliente, se escurre y se hunde en la mezcla llegando solo al borde, se quita el exceso y se lleva al aceite para freir, el buñuelo sale del molde de forma automática, retirar tan pronto tomen un ligero color dorado
Buñuelos 2
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 370 gr de harina de trigo
- 5 yemas
- 1 huevo entero
- Aceite para freir
- Azúcar y canela para espolvorear
Preparación
- Todos los ingredientes se colocan en un procesador y se mezclan, debe quedar una masa líquida
- Se fríen con un molde de buñuelos de viento, el cual previamente se hunde en el aceite caliente, se escurre y se hunde en la mezcla llegando solo al borde, se quita el exceso y se lleva al aceite para freir, el buñuelo sale del molde de forma automática, retirar tan pronto tomen un ligero color dorado
- Se escurren y espolvorean con azúcar y canela
Bolitas de Buñuelos
Ingredientes
- 215 gr de harina de trigo
- 55 gr de mantequilla
- 5 huevos grandes
- 1/2 litro de leche
- 200 ml de agua
- Ralladura de dos limones
- 1 pizca de sal
- Aceite para freir
- Azúcar y canela para espolvorear
Preparación
- En una cacerola alta ponga el agua con la leche, mantequilla, sal y ralladura de limón, hierva
- Una vez que hierva, baje el fuego al mínimo y ponga toda la harina, sin dejar de batir hasta deshacer los grumos y se cocine la harina, esto es cuando se empieza a separar de las paredes de la cacerola
- Apagar el fuego y retirar, añada uno a uno los huevos previamente batidos hasta incorporar, no deje de batir porque el huevo se puede cocinar, así hasta incorporar el último
- Deje enfriar un poco
- Vierta la mezcla en una manga pastelera sin punta
- En suficiente aceite caliente, haga pequeñas bolitas desde la manga pastelera,
- Las bolitas deben quedar doradas, retire y ponga en papel absorbente
- Puede revolcar las bolitas en el azúcar con canela o espolvorear azúcar glas o fundir un poco de chocolate y cubrir la punta.
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